Hija de Bernardo Watemberg y Esther Wolf. Nació el 10 de marzo de 1929 en Wyszkow, Polonia. Su padre fue una figura muy representativa de la comunidad de Barranquilla, no solo por el apoyo que les brindó a los recién llegados sino porque ayudó a edificar las primeras instituciones judías de la ciudad. Tras finalizar el bachillerato en Barranquilla, Sarita se casó con Jaime Mekler, se mudaron a Bogotá y tuvieron tres hijos. Durante años se dedicó al arte, especialmente a la pintura tras estudiar con el maestro David Manzur. Paralelo a ser presidenta de la Wizo durante varias décadas y de la Federación Sionista, fue una de las líderes más visibles, destacadas y activas que tuvo la Comunidad Judía de Bogotá, siempre atenta y dispuesta a servir no solo a las instituciones donde ejerció liderazgo sino en general en casi la totalidad del ámbito comunitario como el Colegio Colombo Hebreo, la sinagoga Adat Israel y el Magbit. Falleció el 2 de octubre de 2012 en Bogotá.