Hijo menor de Josef Roitman y Ratze Bubis, nació el 25 de enero de 1928 en Nova Sulita, Rumania. Su padre emigró a Colombia en 1927, siguiéndoles los pasos a su familia que había emigrado a Perú, y luego a Popayán. Tras establecerse en Medellín y trabajar durante unos años, en 1929 don Josef Roitman concretó el viaje de su esposa e hijos. Los Roitman Bubis llegaron a Buenaventura a finales de enero de 1930 y posteriormente se trasladaron a Bogotá. Desde su llegada a la capital, se vincularon con la creciente comunidad judía local. Don Isaac desde muy joven trabajo en algunas empresas de comunitarios y participó activamente, durante diez años, de la junta directiva del Colegio Colombo Hebreo. Fue gestor de recursos económicos para hacer realidad varios proyectos comunitarios como algunas adecuaciones del CCH, la construcción de la sede del norte del CIB y la puesta en marcha del Beit Avot. Estuvo casado con Lía (Lucy) Svartsnaider con quien tuvo tres hijos: Yosef, Harry Z”L y Sonia. Tiene seis nietas y siete bisnietos.